Productions locales

Bien avant l'apparition des plants de vigne, c'est la production fruitière qui a fait la renommée de Caromb.

Jusqu'aux années 50, avec 100 tonnes par jour, son marché aux fruits (tous les jours du 1° mai au 30 septembre) était le plus important de la région.

Il était réputé pour les cerises (Précoce, Burlat, Bigarreau, Cœur de pigeon, Montmorency, Blanche), les abricots (Polonais, Rosé) que les Perses appelaient "œufs de soleil", les figues noires et les poires.

Benne à Vendanges

Plus modeste, le marché aux raisins (Muscat de Hambourg et d'Alexandrie, Chasselas, Gros vert, Olivette, Alphonse Lavallée, Dattier, Italia, etc.) se tenait seulement 3 fois par semaine (du 1° août au 31 octobre).

En période hivernale, l’olive (Glandau ou Verdale) fournit toujours l’huile qui parfume délicieusement la cuisine provençale. 

Conquet de réception