La vigne

Après la destruction du vignoble par le Phylloxéra (1868) et la découverte par les savants que l'implantation de greffons français sur des « pieds américains » permettait à la vigne de résister à ce parasite, Caromb se lança très vite dans la nouvelle technique du greffage.

Caromb devint, avec 30 millions de « greffés-soudés » au milieu du XXe siècle, le premier producteur du monde, exportant ses plants dans les 5 continents.

Depuis, cette production a nettement baissé mais le plant de vigne joue toujours les premiers rôles dans l'économie locale.